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Ungesalzenes Fett im Winter: der unterschätzte Rettungsanker für Gartenvögel
Katharina Eberl
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Wenn es draussen richtig kalt wird, wirkt der Garten oft wie ausgestorben – und doch spielt sich direkt vor dem...
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Wenn Samen keinen Boden mehr brauchen: vertikale Landwirtschaft mit engineerten Samen
Katharina Eberl
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Es schwebt frei in der Luft: Wurzeln hängen herab in einer dunstigen Kammer, kaum größer als ein kleiner Kühlschrank, und...
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Brot einfrieren: Keime, Nährstoffe und Blutzucker im Blick
Katharina Eberl
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Brot einzufrieren wirkt wie ein harmloser Spar- und Anti-Wegwerf-Reflex – trotzdem tauchen immer wieder Fragen zu Keimen, Nährstoffverlusten und Blutzuckerspitzen...
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Vom Küchenfenster beobachtet: Patou und Mini-Esel beim Tauziehen
Katharina Eberl
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An einem stillen Tag auf einem Hof auf dem Land reichte ein kurzer Blick durchs Fenster, um eine Szene zu...
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Wenn kostenlos verliehenes Land zur Steuerschuld wird: Pierre und das gespaltene Dorf
Katharina Eberl
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Der Brief kam an einem Dienstag. Er wurde unter das Tor eines kleinen Steinhauses am Ende eines Feldwegs geschoben. Pierre,...
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Buschbohnen richtig aussäen: Der perfekte Zeitpunkt fürs Freiland
Katharina Eberl
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Wer im Sommer besonders frische Buschbohnen aus dem eigenen Garten auf den Teller bringen möchte, sollte den Aussaatzeitpunkt sehr genau...
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Chinas Grosse Grüne Mauer: Kampf gegen Wüste, Sandstürme und Wasserknappheit
Katharina Eberl
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Seit fast einem halben Jahrhundert versucht Peking, eine grüne Linie in den Sand zu ziehen: Wälder sollen als Puffer zwischen...
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Aufgewärmter Reis: So vermeidest du eine Bacillus-cereus-Lebensmittelvergiftung
Katharina Eberl
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Die Plastik‑To‑go‑Box ist auf der Küchenarbeitsplatte noch ein bisschen warm. Du klappst den Deckel auf, schiebst den übrigen Reis mit...
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Wie André Montmayeur in den Alpen trotz Dürre mit einer kleineren Herde mehr Gewinn erzielt
Katharina Eberl
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Chronische Dürre, unberechenbare Niederschläge und steigende Futterrechnungen zwingen einen Alpmilchbetrieb dazu, seine gesamte Arbeitsweise zu überdenken. Hoch oben in den...
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Die Rückkehr der Amerikanischen Kastanie: Genom-Durchbruch aus der Science-Studie
Katharina Eberl
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An einem nebligen Morgen in den Appalachen wirkt der Wald seltsam leer. Alteingesessene sagen dir, das sei nicht immer so...
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Rückruf von GAEC du Val Gelon Schafskäse in Frankreich wegen Listeria und Salmonella
Katharina Eberl
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In Frankreich sorgt ein neuer Lebensmittelskandal für Unruhe am Abendbrottisch: Ein beliebter Bestandteil vieler Käseplatten wurde aus dem Verkauf genommen....
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Tannenzapfen als Halter für Stecklinge: der einfache Pflanzen-Trick
Katharina Eberl
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Jetzt stiehlt ein kleines Waldstück ganz leise die Aufmerksamkeit. Immer mehr Pflanzenfans tauschen zusammengewürfelte Gläser, trübe Becher und alte Marmeladengläser...
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Bienenstöcke und Grundsteuer: Wie Nachbarn plötzlich aneinandergeraten
Katharina Eberl
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An einer stillen Landstrasse, dort, wo der Asphalt in Staub und Löwenzahn ausfranst, stehen sich heute zwei Männer gewissermassen über...
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Ultra-verarbeitete Lebensmittel: Neue Lancet-Analysen fordern globale Politik
Katharina Eberl
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Ultra-verarbeitete Lebensmittel verdrängen weltweit traditionelle Lebensmittel und Mahlzeiten, verschlechtern die Ernährungsqualität und tragen zum Anstieg ernährungsbedingter chronischer Erkrankungen bei. Obwohl...
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Chinas Lachs-Fabriken im Gelben Meer: Was eine mögliche Demontage für Verbraucher bedeutet
Katharina Eberl
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Das Meer vor Yantai lag an diesem Morgen unheimlich still da – fast zu still für einen Ort, der so...
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Der 3‑Dollar‑Kalk-Trick für den Boden‑pH, der deinen Garten rettet
Katharina Eberl
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Jeden Frühling wieder passiert in den USA etwas leise Herzzerreissendes. Menschen gehen in den Garten – Saatgut-Tütchen in der Hand,...
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Fleisch auftauen: Warum die Arbeitsplatte die gefährlichste Abkürzung ist
Katharina Eberl
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Jemand hatte das Fleisch „nur für ein paar Stunden“ aus dem Gefrierfach genommen und ist dann verschwunden – vermutlich, um...
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Nordatlantische Glattwale: Ein vorsichtiger Weg aus der Krise
Katharina Eberl
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Das Bild ist alles andere als eindeutig. Nordatlantische Glattwale tragen die Narben von Jahrhunderten in eine neue Phase aus Schutzmassnahmen,...
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Bienenstöcke auf geliehenem Feld: Wenn das Steueramt plötzlich mitliest
Katharina Eberl
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Hinter einem kleinen Backstein-Bungalow lag nur ein unscheinbarer Streifen Land – per Handschlag „unter Nachbarn“ überlassen, begleitet von einem Lächeln....
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Litschi aus dem Müll ziehen: Warum der virale Indoor-Trend oft schiefgeht
Katharina Eberl
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„Wirf ihn nicht weg“, sagt die Stimme aus dem Off. „Zieh dir zu Hause deinen eigenen tropischen Litschibaum – aus...
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China, eine Milliarde Bäume, Klimawandel und Greenwashing: Wurzeln oder Show?
Katharina Eberl
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Der Bus drosselt das Tempo, während er am staubigen Rand der Kubuqi-Wüste im Norden Chinas entlangschrammt. Vor dem Fenster taucht...
